Livèche, 15g, Bio

Livèche (Levisticum officinalis), (feuilles émiettées), récolte certifiée Bio

Poids net: 15g

Notre livèche est cultivée sur la ferme. Elle est séchée rapidement à température maximale de 35°c afin de lui conserver son parfum, puis émiettée finement.

Encore appelée ache des montagnes mais aussi céleri perpétuel, il s’agit d’une plante de la famille des ombellifères, comme le céleri, le fenouil, la carotte etc…. Son parfum et son goût sont très recherchés.

Elle est utilisée en cuisine, dans les sauces, les légumes (secs notamment), les pâtes, les viandes, le pot-au-feu, elle y apporte un goût extraordinaire.

On l’appelle « herbe à Maggi ».

Comme avec les autres plantes aromatiques, son utilisation peut permettre de limiter voire d’éviter celle du sel

Elle est présentée en pot de verre à capsule hermétique pour garantir sa conservation.